TOMISTYLE - Evenimente Constanta, Beauty Constanta, Mamici Constanta, Fotograf Constanta, Bloguri Constanta
Straturi catifelate de cacao cu miere, dulce de leche, carob, fructe proapete sau uscate, râuri de lapte – sunt doar câteva dintre ingredientele dulciurilor pe care o mămică pricepută din Constanţa le face cu mult drag. Oana Damian, căci despre ea vorbim, este un om frumos şi pasionat de ceea ce face şi, de ceva vreme, organizează evenimente dulci pentru constănţeni. Dar haideţi mai bine să vă povestesc despre ea!
Pe Oana o ştiu încă de când lucram în media, de mai bine de 10 ani. A fost perioadă când aveam chiar şi acelaşi program, când trezirea se dădea la 3 dimineaţa să pregătim matinalul pentru televiziunea locală. Ei.. lucrurile s-au mai schimbat de-atunci, odată cu plecarea amândurora din trustul respectiv. Ne-am dedicat toată atenţia familiei, devenind între timp mămici… de pici! Şi ne ocupăm de ceea ce ne place. Iar Oanei îi place să facă dulciuri de toate felurile!
Adevărata aventură în această minunată lume a pornit-o în urmă cu 1 an, mai exact după ce l-a avut pe băieţel, pe Alex, o minunăţie de copil – care este şi inspiraţia ei. Talentul şi l-a descoperit odată cu bomboanele de ciocolată, care au fost lăudate de prieteni şi de cunoscuţi. Mai apoi a încercat ciocolata de casă, făcând un pas firesc spre prăjituri si torturi de casă – sub toate formele şi combinaţiile posibile. Toate cu ingrediente naturale, de cea mai bună calitate.
Familiarizată cu dulciurile Oanei eram încă de anul trecut, de la un târg de Crăciun, iar de curând am văzut-o pe vechea mea colegă de breaslă în acţiune la Şuşoté. Mereu atentă la nevoile celor care îi gustau preparatele, explicând fiecăruia în parte cum le-a făcut şi ce bunătăţi a pus ea acolo! Se joacă cu ingredientele, le combină, pleacă de la reţete clasice, dar vine şi cu acel touch personal. De pildă, în ciocolată albă de casă, pe lângă nuci a pus şi bucăţi colorate de jeleu, apoi foile pentru tortul krantz le-a copt pe dosul tăvii (ca la prăjitura Albă-ca-zăpada), iar de pe tortul oreo nu lipseau decoraţiunile homemade şi nici fructele! Cucurbeu pe cerul gurii!
Comenzile s-au înmulţit din ce în ce mai mult, iar produsele s-au diversificat şi ele. Astfel, într-o perioadă destul de aglomerată – ca cea a sărbătorilor – a ajuns să facă chiar şi 9 kilograme de prăjituri şi nu mai puţin de 10 torturi! De partea cu livratul, îmi spune Oana, se ocupă chiar soţul ei – care a fost alături de ea încă de la început în această poveste dulce pe care au numit-o Choco e’Bon. Multă muncă, pasiune pentru ceea ce face şi satisfacţii pe măsură. Oana se pregăteşte acum de următorul eveniment, în acelaşi spaţiu familial, şi îi va avea în vedere şi pe cei care ţin post. Menu-ul este de data aceasta format din:
- tort de post (din blat cu lapte de migdale, cremă cu unt de arahide, cremă de ciocolată şi topping de ciocolată neagră)
- ruladă de post (biscuiţi digestivi cu ciocolată şi cremă cu unt de arahide)
- tartă de ciocolată şi caramel “de dulce” (blat cu făină de cocos, caramel şi ganache de ciocolată.
Aşa că rezervaţi-vă din timp locul la masă pentru a savura un desert de casă deosebit – sâmbătă, pe 25 martie, începând cu ora 16.00, la Şuşoté.
Posted by: TomiStyle
Photo credit: Photo Phantasy
15 martie 2017
